JULEFROKOST
Hos Tidens Køkken tilbyder vi flere muligheder for en velsmagende julefrokost lavet med fokus på gode råvarer og det gode håndværk.
Du kan vælge mellem vores forskellige menuer eller afholde julefrokosten i Ormslev Borgerhus.
Den Korte Menu
En klassisk julefrokost med de mest populære favoritter.
Menu
- Æg og rejer med hjemmelavet mayonnaise
- Gravad laks med rævesauce
- Smørstegt fiskefilet med citron og hjemmelavet remoulade
- Tartelet med høns og grøntsager
- 2 slags oste
Serveres med hjemmelavet rugbrød, groft hvidt brød og smør.
Pris pr. person kr. 175,-
Incl. moms / min. 10 kuverter. Menuen leveres anrettet på fade (Kød og brød skal I selv skære).
Den Glade And
"Den Glade And" består af traditionel julemad, som er lavet fra bunden og med inspiration fra det danske køkken.
Forret
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Stegte sild med bløde løg og kapers
Smørstegt rødspættefilet med hjemmelavet remoulade og citron
Gravad laks med urter med sennepsdressing
Hovedret
Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon
Oksekødsfrikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat og hjemmesyltede rødbeder
Tarteletter med høns og grøntsager
Andesteg med brunede kartofler og hjemmelavet rødkål
Dessert
4 slags danske oste med druer
Ris ala mande med kirsebær sauce
Serveres med hjemmelavet rugbrød, groft hvidt brød og smør
Pris pr. person kr. 285,-
Incl. moms / min. 10 kuverter. Menuen leveres anrettet på fade (Kød og brød skal I selv skære).
Den Lette
En moderne julemenu med sæsonens bedste råvarer og masser af smag.
Forret
Smørristet langefilet med syltede svampe og hjemmelavet svampeaioli.
Mellemret
Røget krondyr med pistacie-urtepesto og honningkaramelliserede persillerødder.
Hovedret
Marineret dansk kalvetyksteg med lime, kardemomme og kanel.
Serveres med:
- Kartofler med sennep, blå birkes og estragon
- Rød spidskålssalat med pomesandskal, koldpresset rapsolie og ristede solsikkekerner
- Bagte skorzonerrødder med timian og ristede græskarkerner
Oste
4 slags danske oste med hybenkompot.
Dessert
Mazarinkage med hvid chokolade, hjemmesyltede blommer, glaseret ananas og hjemmelavet vaniljeis.
Menuen serveres med hjemmelavet groft hvidt brød.
Pris pr. kuvert kr. 299,-
Incl. moms / min. 10 kuverter. Menuen leveres anrettet på fade (Kød og brød skal I selv skære).
Den Vidunderlige
"Den Vidunderlige" består af 4-rettes vidundelig julemad.
Forret
Smørstegt pighvarfilet med pistacienødder, hønseglace og bagte gule beder
Mellemret
Jomfruhummer med pure af kastanier, brøndkarse
Hovedret
Kalvetykstegsfilet med kanel og rosmarin
Pom anna kartoffel
Rød grønkålssalat med avocado og granatæble
Persillerødder med sennep og mandler
Kalve glace
Dessert
Mørk chokoladekage med hjemmelavet vaniljeis, syltede blommer, bagte græskar
Menuen serveres med hjemmelavet groft hvidt brød
Pris pr. kuvert kr. 385,-
Incl. moms / min. 10 kuverter. Maden anrettes på tallerken. (Også mulighed for at få det leveret på fade).
Hvis der ønskes kok under middagen 395 kr. pr. time.
Julefest i Ormslev Borgerhus
Der er mulighed for at holde jeres julefrokost i Ormslev Borgerhus, Gammelsø vænge 1, 8260 Viby J.
Velkomstdrinks og snacks
3 retters menu
Kaffe, the, cognac, bailey
3 slags hjemmelavet småkager
Natmad
Special flaskeøl, hvidvin, rødvin, dessertvin, snaps, vand, alkoholfri drikke inkl. i 8 timer
Pris pr. person 719,-kr
Vi kan være behjælpelig med bus til Århus midtby kl. 02.00
Vi har plads til 100 pers. i borgerhuset.